纯粮酿酒设备-酿酒设备-文轩机械酿酒设备

酿酒设备生产厂家讲述酿酒设备中不同形状的甑盖的区别。

锥形盖的整个外观是一个圆锥体，锥顶开的出汽口和输汽管相连接。锥形盖的材质一般是木、铝或不锈钢等，锥高大约50cm左右，保温效果差。当上升的饱和酒蒸汽到达甑盖后，会有部分冷凝回流，一部分回流液落入糟面，一部分回流液沿甑桶盖下滑进入水封槽和甑桶的周围区域。平形盖是锥形盖在锥高趋于零时的情况，采用厚柏木或外衬铝（不锈钢）制成，保温效果好，但仍会有部分酒汽冷凝回流。与锥形盖的区别是，在重力作用下绝大部分回流液垂直落入糟面，进入水封槽和甑桶周围区域。

酿酒设备生产厂家两种不同形状的甑盖加以比较，有相同点也有不同点：相同点是，两者都有边界效应，会有部分冷凝回流；不同点是，锥形盖有倾角作用而平形盖没有倾角，由于倾角作用锥形盖的回流液绝大多数 进入水封和甑桶的周边区域；平形盖无倾角，回流液在重力作用下垂直落入糟面；酒蒸汽到达锥形盖后，运动方向变化小，1平形盖酒蒸汽运动方向改变大；锥形盖的空腔内涡旋现象小，有序流动快，酒蒸汽滞流时间短，平形盖的空腔内涡旋现象---，有序流动慢，酒汽滞流时间长；锥形盖对酒蒸汽分子网络的破坏作用小，1平形盖对酒蒸汽分子网络的破坏作用较大。

家庭酿酒设备的诞生是酒业的一场---，酿酒设备，是对几千年来喝酒习惯的一次回归。酒的诞生之初，酿酒设备的厂家，就是家庭酿酒，自饮自酿，只是随着社会的发展，酿酒才开始演变成为少数酒厂或酒坊的行为。但是商业化的市场运作，以及利润大化的竞争原则，使得假酒、劣酒、勾兑酒、毒酒等在市场---成灾，令普通消费者真假难辨，---的损害了消费者的---以及生命。为此家庭酿酒机的诞生，将会重新发扬“自饮自酿，真的放心”，”放心酒，自已酿“的饮酒文化，让消费者喝上放心酒，喝上纯粮酒，喝上实惠酒，喝到符合自己口味的酒。

发展循环经济，纯粮酿酒设备，建设节约型行业是经验的总结和认识的飞跃，这需要酒企实现观念的转变。循环经济的有关技术开发和推广应用不够，缺乏符合行业实际的循环经济技术支撑体系。

家庭酿酒设备的循环经济的基础理论、循环经济在我国酒业的战略---、我国酒业循环经济的运行机制和实践模式、循环经济发展的行业、制度环境与政策、循环经济支撑技术等问题，没有专门的人员进行研究，对全行业如何开展循环经济没有系统的规划，行业至今还没有指导我国酒业循环经济发展的总体规划和推进计划，宣传工作也不---。

这都需要酒业行业协会成立相应的组织机构或研究机构，组织酒业和研究酒业经济的深入企业进行---、找准症结，结合实际研究政策措施，认真加以解决。