








全自动晾床主要由机架、风机、传送带和依次连接于传送带上的搅笼、打料棍、翻料棍、下料装置、出料管组成。酒茬在传送带上通过,在打碎和搅拌的同时风机工作,迅速降温,冷却后的酒茬在下料装置中与酒曲自动混合均匀。
全自动晾床蒸馏过程都可分为三个阶段,即开始阶段、中间阶段和后期阶段,需要注意的是:每个阶段所接酒的度数都不一样。
头一阶段(开始阶段):蒸馏温度在78.3℃以下,所接的酒称为酒头。投粮100斤掐酒头0.5斤,以此类推。酒头内的低分低级脂肪酸脂、醛等含量较多,有一定香气,但是杂味比较重、暴燥味重,对人的视觉也有一定的伤害,一般单独接出来存放。
第二阶段(中间阶段):蒸馏温度在78.3℃-95℃之间,所接的酒属于正流酒,也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度数在50度左右。
第三阶段(后期阶段):全自动晾床蒸馏温度在100℃左右,所接的酒称为酒尾,全自动酒糟摊晾床,酒尾中乳酸及其脂类鼻酒头和正流酒含量高几倍,还含有亚油酸---、油酸---等脂肪酸脂和比较多的酒味杂且苦涩,应该单独接出与酒头一起存放。
在蒸馏过程中头一阶段应该采用大火,把酒头蒸馏出来,全自动晾床第二阶段火力要平、稳,关闭鼓风机,缓气蒸馏,此阶段勿要火急。通过实践证明,慢火蒸馏酒中酯含量高,而且蒸馏效率也高,因慢火蒸馏,蒸汽压力低,上汽均匀,从而使酒内香味成分被水蒸气拖带与酒中,使酒的香味成分含量高,酒的也较优。
1、老传统用的很多的木制全自动晾床。这种酿酒设备,密封不好,漏气---,直接影响产量,底锅水控制不好很容易糊锅影响酒品质。冷却效果不佳,不锈钢全自动晾床价格,蒸酒时间很长,倒料排糟很不方便,而且无法连续生产。浪费燃料,增加成本。
2、水泥酿酒设备。这个全自动晾床与木制一样,密封效果不佳,会漏酒蒸气,加热慢,浪费燃料,且无法移动,加料,倒料难,操作复杂。---增加人力。
3、铝材设备,虽然解决了密封问题,加热快等问题,但---性不是---。
4、不锈钢全自动晾床,耐酸,耐碱,耐高温,白酒全自动晾床,防腐蚀。使用寿命10-45年。密封性好,加热也快。而且排糟方便,可连续生产。可移动,操作方便,排糟也很方便,蒸酒时间2-4小时。
全自动晾床的结构组成:
全自动晾床主要由机架、风机、传送带和搅笼、打料棍、翻料棍、下料装置、出料管组成.风机固定在传送带侧端的机架上并至少设置为三台,所述的下料装置由下料斗和固接于下料斗下部的下料辊组成,所述的机架上设有高于传送带输送线两边的挡板。酿酒全自动晾床是将摊晾、加浆、加曲、搅拌、卸料等工序---完成,与传统工艺相比,---降低劳动强度,实现机械全自动。
全自动晾床装有多个轴流风机,通过风量的调节,使高温凉茬在输送过程中降到规定的温度,摊晾效果好,在摊晾过程中设置多个搅拌装置,吉林全自动晾床,全自动晾床使凉茬在摊晾过程中松散、不易结坨,加浆、下曲均匀,数量可调节,通过装置可将浆水、曲粉、粮茬搅拌均匀。 酿酒打茬机是将摊晾、加浆、加曲、搅拌、卸料等工序---完成。
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