曲阜文轩机械-酒厂打醅机-扬茬机

因为在运用扬茬机进行酿酒的时候，其中发酵和蒸馏是不行短少的过程之一，而酿酒设备是酿制过程中非常重要的一个设备。那对于酿制人员来说，设备在酿酒中进行蒸馏的效果是什么呢？

扬茬机进行蒸馏的效果：

分离浓缩效果：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如---、酒、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。

杀菌效果： 因为固态发酵的特色是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀1死了酒醅中的微生物，清除了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。

接酒温度：以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需求的成分，温度太低，酒中一些---分离不出去，残留在酒里边，接酒温度可用循环水温进行操控，循环水温度一般操控在40℃以下。

此外，因为扬茬机的发酵酒醅有浓郁的香气，酒厂用扬茬机，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，扬茬机，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。

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但是，地风式扬茬机，小型扬茬机，你清楚吗？新买的凉茬机尽管方便使用，但在早期实际操作上也颇有注重，下列六点大伙儿就---注意。

1、有效的合理布局锅炉、蒸料桶、冷却器部位。针对一些以柴、煤为然料的锅炉充分考虑环境卫生能够把锅炉安裝在外面。

2、应用前要蒸气杀---。留意应用锅炉在生火全过程一定要开启锅炉上边的蒸汽安全阀门

3、蒸酒全过程中---观查蒸气柜水位线，立即向炉中放水。

4、蒸气柜防止没有水空烧。

5、扬茬机往蒸料桶里倒进酒醅。

6、蒸酒以后一定要开展排水管道排糟清洗机械。