现在，越来越多的人选择自己酿酒，而酿酒的设备和技术差别很大，从生到熟，从固态到液态，这些原料酿出的酒没有好坏之分，主要是根据个人的喜好，选择自己喜欢的原料进行酿酒。那么，在家里酿酒应该选择什么样的蒸酒设备呢？当然是小型的酿酒设备了!那么，在选择购买小型蒸酒设备时要注意哪些问题呢？
首先，不同用途、不同材质、不同结构、不同功能的蒸酒设备在价格上有很大差距。一般酿酒设备分为两类：家用和商用，家用的大多是选择小型的酿酒设备，在面积小的同时它使用方便，操作简单。
其次，不同材质的酿酒设备价格不一，一般分为四类：不锈钢酿酒设备、铜制酿酒设备、铝制酿酒设备和传统木制酿酒设备。如今，传统的木质蒸酒设备已不适合当前的生产，市场上普遍使用的是其他三类酿酒设备，其中多的是不锈钢酿酒设备，米酒蒸酒设备，其价格和功能性比高；按结构和功能可分为传统酿酒设备、生料、熟料设备和两用酿酒设备，可根据个人需要选择。
虽然价格是购买设备时考虑的一个重要标准；但是，我们在购买酿酒设备时，不仅要关注它的价格，重要的是它的功能，选择一个合适的酿酒设备也会给我们在酿酒过程中带来更多的便利。
因此，家庭酿酒在选择酿酒设备时不仅要考虑价格，而且要考虑功能。
在白酒酿造的过程中，由于使用的酿造工艺不同，其步骤会有所区别。蒸汽式白酒蒸酒设备是目前使用较多的一种酿酒工具，通过其工作，可以让更多人喝到口感---的白酒。那么白酒酿造的步骤有哪些，下面一起来了解下吧。
一、粉碎
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，白酒厂蒸酒设备品牌，使淀粉充分被利用。
二、配料
配料的目的是将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
三、蒸煮
主要是利用蒸煮让淀粉糊化。
四、冷却晒渣
蒸煮完毕后使用扬渣或者晒渣的方法让原料逐渐冷却，已达到微生物适宜生长的环境。
五、加入酒曲
在进行上一步之后即可加入酒曲，唐三镜酒曲100斤粮食，生料放0.7斤酒曲，熟料放0.5斤酒曲。出酒率根据粮食的不同，出酒率是不一样的!
六、入窖
入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
七蒸酒
我们通过蒸汽蒸酒设备将酒醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，果酒蒸酒设备厂家，经过冷却后即可得到原浆白酒。
这些年国外洋酒不断流入，也受到国内一---消费者的---和喜爱。但是，市场对白酒的需求并没有减少，对白酒的需求量依然很大，尤其是在我们国内的宴会上，白酒是场面的---品。同时，爱酒人士对白酒的喜爱也不会减弱，他们对白酒的储存量不断增加。那么，用什么来酿造白酒生产白酒呢？自然是蒸酒设备。
蒸酒设备操作简单，即使是没有任何酿造经验的新手，也可以轻松学会，不需要花费太多的时间和金钱去学习。同时，酿酒的原料和酿酒的过程都可以由一两个人完成，不需要多人参与，节省人力。
白酒蒸酒设备的优势是什么？一，投资小，酿酒设备价格适中，但生产过程中的---率高，生产的产品售价较高。第二，占用空间小，不需要庞大的厂房，蒸酒设备，只要几十平方米的小房间就可以进行生产。第三，工艺简单，设备容易操作，容易启动。第四，白酒的市场需求大，前景好。第五，白酒有储存价值，生产的白酒收藏时间越长，价格越高。
通过对白酒的市场前景和白酒蒸酒设备的简单介绍，则对白酒酿造设备有了新的认识，新的了解。当然，上面的介绍并不，还有很多没有为大家介绍。不过不要紧，接下来还会为大家介绍更多。
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